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诸多的对于嫩姜的做法大全窍门，嫩姜的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、准备好嫩姜、青椒、猪油渣、盐、生粉、酱油、花生油、蚝油。
2、最好买嫩姜，嫩芽粉红，表面光滑无害，颜色浅白，手捏结实，无压痛，有淡淡的辣味。
3、剪掉嫩姜的嫩芽，在姜皮上撕下一些薄薄的姜衣。也可以放在水龙头下，边洗边用手搓。
4、将洗净的嫩姜放在压板上，充分沥干水分后切成薄片，或者切成丝，根据个人喜好而定。
5、将青椒切开，对半切开，辣椒籽清理干净，里面的一些薄膜之类的东西清理干净，以免影响口感，最后切成丝备用。
6、从锅里加热花生油。油八成热时，加入猪油渣，翻炒3分钟。炒出香味后加入姜片和青椒丝翻炒5分钟。
7、闻到淡淡的香味后，关小煤气，用清水调适量盐、酱油、生粉、蚝油将水倒入锅中，中火煮沸。当汤变稠后，立即关火出锅。一份炒嫩姜就做好了，嫩脆，微辣，很开胃。
以上就是嫩姜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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